安心・美味しい鶏料理をご家庭で。『筑波巻』は常総市の(有)鳥末食品のオリジナル商品です。

鳥末食品のイチオシ情報

最新情報


●バーベキュー村 森の里からのお願い

  • 体調の優れない方はご来店をお控えください。
  • 来店時のマスクの着用。
  • 入店前の手指の消毒。
  • いばらきアマビエちゃんへ登録のご協力。


茨城県からの時短営業の要請に応じ、コロナウイルス感染症の拡大防止対策の為、森の里はただいま営業時間を短縮しております。(11:00~19:00)
お客様にはご不便をおかけしますが、引き続きご協力をお願いいたします。

2021.05.25 有限会社 鳥末食品  


●オンラインショップと『ギフト』のご案内

春の食卓にとりすえの鶏惣菜はいかがでしょうか。
ご自宅用にはもちろん、直接お会いできない方への心を込めた贈り物にご利用ください。
★イベントでも人気の「ジャンボつくね串」も販売中です。

とりすえのオンラインショップ▶︎こちら
 
オンラインショップのギフトへ
◎ギフトのページは▲こちら
 

鳥末食品の「筑波巻」について

factory茨城の美味しい食材を使って
全国2位の生産量を誇る茨城の特産品・ごぼうを、生産者から直接仕入れています。人参も茨城県産品を中心に使用。筑波巻の材料はいたってシンプルです。だからこそ、素材は良質のもの、安心で安全な地元産の食材を厳選して仕入れています。地元にこだわって地産地消を心がけた筑波巻は、鶏肉と茨城の美味しさがひとつになった逸品です。

一つひとつ心を込めて手作り
鶏肉、野菜はそれぞれ下ごしらえをします。それらを一つひとつ、丁寧に手作業で巻くのも筑波巻のこだわり。オートメーションに頼らず、手作業で巻きあげることで煮崩れしないのも、この商品の特徴になっています。巻いた後は型枠に1本ずつ入れて形を整え、大鍋でじっくり煮込んで仕上げます。

改良を重ねた秘伝の醤油ダレ
味の決め手となる醤油ダレは10年の歳月をかけ、試行錯誤と改良を重ねて完成したものです。そのオリジナルレシピを、地元常総市にある醤油醸造所にオーダー。ここも地元にこだわって、茨城の美味しさをプラスしました。しっかり中まで味が染み込んだ状態で、旨味を閉じ込めるようにパッキングします。


 
中島社長
ここが匠の技!
筑波巻の特徴は何といっても巻きの強さです。
通常なら薄切りにすると型崩れする巻物ですが、お客様から3mmにカットしても崩れないとご好評をいただいております。
ごぼうと人参の配置、タレの染み具合、そのほか全ての要因が熟練した職人の手技でまとめられ、しっかりとした巻きの強いこの筑波巻が仕上がるのです。