鳥末食品のおすすめ情報
●オンラインショップ『季節のギフト』のご案内
日々の食卓にとりすえの鶏惣菜はいかがでしょうか。
ご自宅用にはもちろん、春のご挨拶や直接お会いできない方へ心を込めた贈り物にご利用ください。
森の里からのお知らせ
このたび「バーベキュー村 森の里」は、誠に勝手ながら、令和5年12月をもちまして営業を終了させて頂きました。
平成9年の開業以来、多くの方々に愛され、ご利用いただきましたこと心より感謝申し上げます。森の里へ足を運んでくださった皆様、本当にありがとうございました。
2024年1月 鳥末食品
27年間ありがとうございました
鳥末食品の「筑波巻」について
茨城の美味しい食材を使って
全国2位の生産量を誇る茨城の特産品・ごぼうを、生産者から直接仕入れています。人参も茨城県産品を中心に使用。筑波巻の材料はいたってシンプルです。だからこそ、素材は良質のもの、安心で安全な地元産の食材を厳選して仕入れています。地元にこだわって地産地消を心がけた筑波巻は、鶏肉と茨城の美味しさがひとつになった逸品です。
一つひとつ心を込めて手作り
鶏肉、野菜はそれぞれ下ごしらえをします。それらを一つひとつ、丁寧に手作業で巻くのも筑波巻のこだわり。オートメーションに頼らず、手作業で巻きあげることで煮崩れしないのも、この商品の特徴になっています。巻いた後は型枠に1本ずつ入れて形を整え、大鍋でじっくり煮込んで仕上げます。
改良を重ねた秘伝の醤油ダレ
味の決め手となる醤油ダレは10年の歳月をかけ、試行錯誤と改良を重ねて完成したものです。そのオリジナルレシピを、地元常総市にある醤油醸造所にオーダー。ここも地元にこだわって、茨城の美味しさをプラスしました。しっかり中まで味が染み込んだ状態で、旨味を閉じ込めるようにパッキングします。
ここが匠の技!
筑波巻の特徴は何といっても巻きの強さです。
通常なら薄切りにすると型崩れする巻物ですが、お客様から3mmにカットしても崩れないとご好評をいただいております。
ごぼうと人参の配置、タレの染み具合、そのほか全ての要因が熟練した職人の手技でまとめられ、しっかりとした巻きの強いこの筑波巻が仕上がるのです。